4、烧热1/2汤匙油

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1/2汤勺。斋鸭掌草菇煲蔬菜氽水料:水3又1/2杯,姜1片(拍裂),绍酒1汤勺。发菜煨料:绍酒1/2茶匙,水¼杯,盐,糖各1/8茶匙。1、鸭掌洗净沥干后,加老抽腌约5分钟,沥干老抽后放入烧热的油镬中...

  1/2汤勺。斋鸭掌草菇煲蔬菜氽水料:水3又1/2杯,姜1片(拍裂),绍酒1汤勺。发菜煨料:绍酒1/2茶匙,水¼杯,盐,糖各1/8茶匙。

  1、鸭掌洗净沥干后,加老抽腌约5分钟,沥干老抽后放入烧热的油镬中,炸至金,沥干油分。

  3、煮滚蔬菜氽水料,放入冬菇、草菇、白菌、雪耳、珍珠笋、甘笋花等,煮至滚,沥干水份。

  4、烧热1/2汤勺油,洒入酒,插足余下的发菜煨料,煮至滚,下发菜再煮滚后,沥干水份。

  5、时菜洗净,用1/2汤勺油炒熟,洒入酒及插足其他的煨料,煮至滚,沥干水份

  6、烧热1/2汤勺油,炒匀(3)的蔬菜,洒入酒及插足余下的蔬菜煨料,煮至滚,逐步注入水溶生粉,拌至微稠。7、瓦煲内烧热1/2汤勺油,放入鸭掌、(6)的材料及发菜,斋鸭掌草菇煲时菜围边,上盖略煮片霎即成。


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